Коледа винаги я свързвам с аромата на прясно изпечен сладки, с прекрасен меден вкус. А тези медени сладки без глутен буквално се разтапят в устата. Няма да съжалявате ако ги приготвите!
Какво ни трябва?
- 190 г фино смлени бадеми (или бадемово брашно)
- 60 г кокосово брашно
- 50 г нишесте от тапиока (по желание)
- 110 г мед
- 1 голямо яйце (60 г)
- 50 г меко кокосово масло (или краве масло)
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. бакпулвер
- 1/8 ч.л. сол
Как ги приготвяме ?
- Смесете в купа сухите съставки и разбъркайте добре
- В друга купа с мискер или бъркалка за яйца разбийте меда и яйцето. Щом се получи кремообразна смес добавете мекото (но не разтопено) кокосово масло и разбъркайте за кратко.
- Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте до получаване на меко тесто.
- Приберете го в хладилник за 1-2 часа, за да стегне.
- Включете фурната да загрява на 160 градуса с обдухване.
- Разточете тестото на тънък лист с дебелина около 4 мм. Най-добре е да точите между два листа хартия за печене, за да не лепне тестото по точилката.
- Изрежете звездички или други формички със среден по размер резец. Ако имате и по-малък резец, направете отпечатък от него върху изрязаната звездичка.
- Подредете меденките в плитка тава, застлана с хартия за печене.Печете меденките за около 12-13 минути в загрята фурна, докато крайчетата започнат да стават златисти.
- Охладете ги върху решетка. Внимавайте с трансферирането, защото са много крехки.
Do It Right !
