Едва ли има някой, който да се въздържи от консумацията на козунак и яйца през празничните дни. За това реших да ти предложа вкусен, но не толкова традиционен вариант.
Какво ни трябва?
- 400 гр. пълнозърнесто брашно
- 200 гр. бяло брашно
- 400 мл. пълномаслено кокосово мляко
- 25 гр. прясна мая
- 100 мл. растителна мазнина
- 200 гр. кафява захар
- 1 с.л. ванилена захар
- 100 гр. орехи
- шепа стафиди
- шепа бадеми
Как ги готвим ?
- Прави се закваска от маята, малко кокосово мляко (леко затоплено), 2 с.л. захар и 4-5 брашно. Оставя се за 20 минути.
- След това към закваската се добавят пресятите брашна, захарта, ванилията, мазнината останалото мляко, омесва се много меко тесто. Оставя се да втаса хубаво – 1 час на най-ниска степен във фурната (50º).
- След това се премесва леко, добавят се стафидите и ядките и с мазни ръце (без повече брашно) се оформя в желаната от вас форма. Аз опитах в кръгла тава, получава се добре и ако се оплете на плитка.
- Поставя се в тавичката, която е предварително намазана с мазнина или върху хартия за печене и отново втасва за 30 минути. Намазва се с жълтък и се изпича на 180 градуса до порозовяване, около 40мин.
Весели празници!
Do It Right !
