Същността на метода за разделно хранене се свежда до това да не се смесват белтъчини, мазнини и въглехидрати, защото за тяхното усвояване са необходими различни храносмилателни ензими. Ако различните продукти попадат в стомаха едновременно, всеки от тях пречи на усвояването на другия – предизвикват ферментация и претоварват храносмилателната система.
Споровете за необходимостта от разделното хранене не стихват още от момента на появата на тази теория. Някои приемат този метод като отлично средство срещу излишните килограми, а други са убедени, че подобна диета не само не носи ползи, но дори е вредна.
Аргументи „ЗА“
Продукти като колбаси и торти са забранени в разделното хранене. Следователно така се намалява консумацията на мазнини. За сметка на това се приветства голямото количество плодове и зеленчуци.Този метод на хранене помага и за контролиране размера на порциите. Освен това, като употребяваме по отделно месо, хляб и картофи, сядаме на масата не по-малко от 5 пъти на ден. Т.е. тази система ни принуждава да се придържаме към по-малки порции, което предотвратява преяждането.
Съвместимите продукти се храносмилат бързо. Като навлизат в храносмилателният тракт, те не предизвикват процеси на гниене и ферментация, т.е. не настъпва натравяне на организма с токсини. Именно заради това при преминаване към разделно хранене бързо се подобрява самочувствието поради липсата на неприятна тежест в стомаха. Така може да се нормализира и теглото. Разделното хранене може да се сведе към пълноценна нискокалорична диета, която се препоръчва на желаещите да постигнат перфектната фит форма.
Не се налага да се смятат калории или точки, достатъчно е човек да носи със себе си таблицата със съвместимите продукти.
Аргументи „ПРОТИВ“
Учението за разделното хранене е разработено преди повече от 100 години и меко казано е поостаряло. Няма достоверни факти за позитивното му влияние върху здравето. За сметка на това има данни, че харносмилането е далеч по-сложно, отколкото си го е представял Шелтън (създател на теорията за разделно хранене). Оказва се, че смесеният начин на хранене не е възможно най-естественото нещо, тъй като в състава на почти всички храни се съдържат и белтъчини, и мазнини, и въглехидрати, само че в различно съотношение. Иначе казано, всяка храна по начало е смесена.
Преминаването към разделно хранене може да отслаби функциите на храносмилателните органи, защото не осигурява пълноценно натоварване на различните ензими. Ако изведнъж разделното меню се промени, дискомфортът в стомаха е гарантиран, защото храносмилателните жлези са „забравили“ как да обработват обикновената смесена храна.
Според някои твърдения, спазването на разделно хранене в главния мозък се намалява количеството на невромедиаторите на доброто настроение. Оказва се, че за да се повиши настроението храната трябва да е смесена. За препоръчване е да се смесват белтъчини и въглехидрати.
Изводи:
- Разделното хранене може да ни избави от излишните килограми, да ни позволи да променим хранителните си навици и да се откажем от преяждането.
- Придържането към разделно хранене прекалено дълго време създава стресова ситуация на организма – не всеки може да издържи този режим.
- Ако се придържаме към разделното хранене, е добре поне веднъж на три дни да се храним по обичайния начин – тоест да смесваме продуктите.Тогава храносмилателните ензими няма да загубят своята способност в случай на необходимост да обработят всеки тип храна.
